Brug maden op
Mad, der ender i skraldespanden, er penge, der ender samme sted. De fleste husstande kan spare en god del ved at forstå datomærkerne og bruge fryseren mere.
De to datomærker
Bedst før
Handler om kvalitet. Producenten garanterer smag og konsistens til datoen, hvis varen er opbevaret rigtigt. Bagefter kan den sagtens være god. Se, lugt og smag på den, før du smider den ud. Gælder fx mælkeprodukter, pasta, mel, konserves og kiks.
Sidste anvendelsesdag
Handler om sikkerhed. Står på letfordærvelige varer som frisk kød, fisk og pålæg. Efter datoen kan der være sygdomsfremkaldende bakterier, selvom varen ser og lugter fin ud. Frys ned senest på datoen, hvis du ikke når at bruge den.
Opbevaring, der forlænger holdbarheden
- Hold køleskabet på 5 grader eller koldere. Et billigt køleskabstermometer viser, om det passer.
- Stil det ældste forrest, så det bliver brugt først.
- Opbevar brød i en pose ved stuetemperatur eller i fryseren. I køleskabet bliver det hurtigere tørt.
- Bananer, tomater og avocadoer har det bedst uden for køleskabet, til de er modne.
- Pak rester i tætte bokse, og skriv dato på.
Fryseren er din bedste ven
Næsten alt kan fryses: brød i skiver, revet ost, smør, kød, kogte ris, suppe, sovs og rester. Frys i små portioner, så du kun tager det op, du skal bruge. Overmodne bananer kan fryses i stykker og bruges i smoothies eller bagværk.
En fast rest-dag
Hold en fast dag om ugen, hvor I spiser det, der er tilbage. Tærte, omelet, suppe, wok og fyldte pandekager kan rumme næsten alle grøntsager og rester af kød. Det sparer en indkøbstur og rydder køleskabet, før den nye uge begynder.
Tvivl om noget er spiseligt? Mug på brød, bløde oste og syltetøj betyder, at det hele skal ud, fordi muggen kan have bredt sig usynligt. Er du i tvivl om kød eller fisk, så smid det ud.